Sopa crema de Calabaza.

Ingredientes

800 grs. Calabaza
100 gr. patata
50 gr. cebolla
50 gr. apio
½ pastilla de caldo de pollo
Sal al gusto
Pizca pimienta negra
80 cl. agua

Preparación

1.- Pelar las verduras y cortarlas en dados
2.- Quitar las hebras al apio y cortar en rodajas finas.

3.- Colocar las verduras cortadas anteriormente en una olla.

4.- Agregar el ½ cubito de caldo de pollo.

5.- Agregar los 80 cl. de agua y cocinar hasta ebullición.

6.- Una vez comienza a hervir el agua bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos.

7.- Condimentar con sal y pimienta.

8.- Una vez cocida pasar por el mixer y pasarla por el colador chino.

Consejo:

Servir caliente

4 personas