Sopa crema de brocoli

Ingredientes

500 grs. brócoli
80 gr. puerro (solo la parte blanca)
2 zanahorias grandes
½ pastilla de caldo de pollo
85 cl. agua
sal

Preparación

1.- Cortar el brócoli en trozos y la zanahoria en rodajas.
2.- Cortar la parte blanca del puerro en rodajas finas. 
3.- En una olla colocar el brócoli, zanahoria, puerro, la pastilla de caldo y el agua.

4.- Cocinar a fuego medio durante 40 minutos.

5.- Triturar con la mixer o licuadora y pasar por el colador chino.

Consejo:

Servir caliente

Preparación: 5 minutos
 Cocción: 40 minutos
 Raciones: 4 personas

Sopa crema de Calabaza.

Ingredientes

800 grs. Calabaza
100 gr. patata
50 gr. cebolla
50 gr. apio
½ pastilla de caldo de pollo
Sal al gusto
Pizca pimienta negra
80 cl. agua

Preparación

1.- Pelar las verduras y cortarlas en dados
2.- Quitar las hebras al apio y cortar en rodajas finas.

3.- Colocar las verduras cortadas anteriormente en una olla.

4.- Agregar el ½ cubito de caldo de pollo.

5.- Agregar los 80 cl. de agua y cocinar hasta ebullición.

6.- Una vez comienza a hervir el agua bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos.

7.- Condimentar con sal y pimienta.

8.- Una vez cocida pasar por el mixer y pasarla por el colador chino.

Consejo:

Servir caliente

4 personas