Leche 1 litro
Arroz 200 grs.
Azucar 125 grs.
Huevos 2
Para aromatizar se puede utilizar Rama de canela, Cascara de limon o Vainilla.
Preparacion:
- Empezamos poniendo a calentar la leche a fuego lento para que no se queme.
- Agregamos lo que elegimos para aromatizar (vainilla, canela, cascara de naranja o limon)
- Agregamos el arroz.
- Removemos de vez en cuando para que no se queme ni pegue.
- Agregamos el azucar.
- Cocinar unos 15 o 20 mins, recordando remover de vez en cuando para que no se pegue.
- Mientras el arroz se cocina, separamos la clara de la llema del huevo.
- Batimos las claras de huevo para hacer un merengue
- A las llemas le agregamos un chorrito de leche y mezclamos.
- Cuando el arroz este listo, se agregan las llemas y se mezcla.
- Se agrega el merengue y se mezcla.
- Ya esta listo para servir, puede poner encima canela en polvo, azucar, o lo que le guste.
Comentarios:
* Si no te gusta muy cremoso, puedes lavar el arroz antes de meterlo en la leche.
* Tambien si utilizas arroz largo en lugar de arroz bomba o partido, logras un arroz con leche menos cremoso.
