Arroz con leche

Ingredientes:

Leche      1 litro
Arroz       200 grs.
Azucar     125 grs.
Huevos    2

Para aromatizar se puede utilizar Rama de canela, Cascara de limon o Vainilla.

Preparacion:

• Empezamos poniendo a calentar la leche a fuego lento para que no se queme.
• Agregamos lo que elegimos para aromatizar (vainilla, canela, cascara de naranja o limon)
• Agregamos el arroz.
• Removemos de vez en cuando para que no se queme ni pegue.
• Agregamos el azucar.
• Cocinar unos 15 o 20 mins, recordando remover de vez en cuando para que no se pegue.
• Mientras el arroz se cocina, separamos la clara de la llema del huevo.
• Batimos las claras de huevo para hacer un merengue
• A las llemas le agregamos un chorrito de leche y mezclamos.
• Cuando el arroz este listo, se agregan las llemas y se mezcla.
• Se agrega el merengue y se mezcla.
• Ya esta listo para servir, puede poner encima canela en polvo, azucar, o lo que le guste.

 Comentarios:

* Si no te gusta muy cremoso, puedes lavar el arroz antes de meterlo en la leche.
* Tambien si utilizas arroz largo en lugar de arroz bomba o partido, logras un arroz con leche menos cremoso.